Il nostro ristorante
Agnello, patate dolci e la sua crema
Agnello, rape e topinambur
Bottoni di cinghiale & brodo di bosco
Caprino, anacardi, pere & zenzero
Carpaccio di barbabietola
Cervo, cardoncello & la sua crema
Chitarra alla teramana
Cuberoll di manzo & pinzimonio di stagione
Fagiolini & patate
Formaggio fritto
Gnocco di barbabietola, gorgonzola & pistacchio
Guancia, cicoria & rafano
Maialino iberico, amarena & indivia belga
Manzo, mango, cipolla, topinambur & patate viole
Manzo, rucola & mayo al lime
Pane
Piccola pasticceria
Piemonte A.R.
Pinzimonio di stagione
Quaglia, barbabietola, nocciole & frutti di bosco
Selezione di formaggi
Tartare di manzo 3 sapori
Tartare di manzo, mela & stracciata di burrata
Tortello (fuori d)alla norma
Trippa ...& il suo ketchup
Uovo in purgatorio
